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餐廳名稱：Cantine Marais 瑪黑餐酒
消費時間：2021年/1月
地址：台北市松山區八德路三段8巷36號1 F
電話： 02 2722 1987
營業時間：星期一~星期日 12:00–14:00, 17:00–23:00  (下午時段有休息時間)
每人平均價位：580~1080元/人
可否刷卡：可
有無包廂：無
 

交通: 忠孝敦化站步行約10~15分鐘

黑色為主色調的餐廳，位於住宅區，牆上貼有公告10點後請放低音量

下圖:取自Cantine Marais 瑪黑餐酒Facebook 專頁

吧檯區

下圖:取自Cantine Marais 瑪黑餐酒Facebook 

位置不多，需要提前訂位，網路即可訂位不須打電話。

平假日午間只能選套餐，晚餐才有提供單點服務。

午間套餐菜單:

今日湯品&麵包

花椰菜濃湯搭配軟硬適中的溫熱麵包，暖胃!

前菜 : 炙燒甜蝦沙拉

甜蝦新鮮，生菜爽脆

前菜:小卷

小卷Q彈有勁，搭配上蛤蜊細緻泡沫 (foam)，海味滿滿。

對分子料理原理有興趣可以看一下NOM Magazine這篇:

https://nommagazine.com/%E5%88%86%E5%AD%90%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%9A%E4%BB%A5%E7%A7%91%E5%AD%B8%E6%89%93%E9%80%A0%E7%9A%84%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%97%9D%E8%A1%93/

主菜: 市場鮮魚

服務生介紹時有特別告知魚鱗不會去除,魚肉香甜魚鱗酥脆，沒有違和感，旁邊點綴上柚子香味的泡泡跟蔬菜。

主廚特製燉飯

微硬的米心與濃郁的醬汁，加上新鮮的章魚腿跟起司，好吃不膩!

甜點: 瑪哈草莓泡泡

草莓慕斯搭配清爽的接骨木花雪酪與紫蘇醃製草莓，夢幻可口

甜點: 青葡萄

清甜的葡萄搭配乳酪慕斯、馬鞭草凍、麝香葡萄酒雪酪，清爽不膩口。

無咖啡因的薰衣草茶

優點:

1.餐點優
2.用餐環境乾淨整潔，裝潢別致
3.交通方便
4.服務人員親切
 

缺點:

1. 上餐速度沒有安排好，  點市場鮮魚的朋友快吃完了，我跟另一位友人的頓飯都還沒上@@       

2. 裝茶的杯子有點沒質感 :P